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厨房通风排烟系统安装要点

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厨房通风排烟系统安装要点

发布日期:2020-03-21 10:28 来源:http://www.bbdaddy.com 点击:

饭店厨房排烟系统很复杂,而对于厨房排烟系统进行总结概括的话要分为三个要点,跟着小编来看一看。

一、厨房补风。

厨房补风有两种,一种是无序送风,会造成厨房的工作环境恶劣。是在夏季,虽然餐厅内通常会安装一些局部柜式空调机以降低餐厅的室内温度,但室内空气补入厨房,并不能消除厨房的热负荷并降低厨房温度。

一种是有序送风,在厨房的通风系统中,多为以下三种补风方式:餐厅空调为全新风直流式空调系统,空调新风首先送入餐厅,然后流入厨房经排风系统排出室外;将组合式空调机组的新风一部分直接补入厨房,一部分送入餐厅,并通过回风机回到空调机;用两台机组分别为餐厅、厨房服务,其中厨房为全新风直流系统,直接补充厨房炉灶的排风。

二、排烟管道。

厨房通风排烟管道的水平段不宜太长,一般水平远距离不应超过15m并且要有百分之2以上的坡度,水平末端设活接头,以方便清理油垢。排风速度按规范不得低于10m/s,以防风速过低使油附着于烟道上,接排风罩的支管应设风量调节阀。

山东通风管道

山东通风管道工程管道的设计和安装不合理,往往会造成厨房排烟不通畅,直接影响油烟净化器的使用。厨房排烟通风工程系统的管道注意事项:

(1)主排烟通风工程管道通风面积不够,气体流速过大。根据工程经验,排烟通风工程主管道内风速不能超过15m/s。否则在运行一个时期以后(如一年以后)很容易造成排烟系统不通畅。在油烟净化器的运行实践中,大部分案例都是因排烟通风工程管道通风面积不足引起的不通畅,管道内气体的流速都在15m/s以上。

(2)排烟通风工程管道由于要穿过建筑梁而使管道通风截面积变小,截面上阻力增加,造成气流不通畅。

(3)排烟通风工程管道在穿过建筑梁或躲避其它设备管道时,排烟通风工程管道中的一段会低于整体排烟通风工程管道平面。在使用一段时间后,由于油水混合物会积聚在较低的那段排烟通风工程管道中,直接影响排烟通畅。

(4)不同楼层的厨房油烟通过同一主管道排出,离出口近的楼层厨房排烟效果较好,而较低楼层的厨房排烟不通畅。

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